小米是属于禾本科的谷物，凡是被称为草科。它在全部非洲和亚洲的成长中国度中遍及利用。固然看起来像种子，但小米的养分成份近似于高粱和其余谷物。
1.小米热量实在不高，小米是在印度，尼日利亚和其余亚洲和非洲国度莳植的小而圆形的全谷物。被以为是一种陈旧的谷物，既可用于人类花费，也可用于畜生和鸟类饲料。
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与其余农作物比拟，它具备多种上风，包含抗旱和抗虫性。它也能够在卑劣的情况和肥饶的泥土中保存。这些好处来自其遗传成份和物理布局-比方，其体积小且硬度高。
2.虽然一切小米种类都属于禾本科，但它们的色彩，表面和种类差别。该作物也分为两大类-首要和首要粟，首要粟是最受接待或最遍及莳植的种类。
3.养分成份
像大大都谷物一样，小米是淀粉状的谷物-这象征着它富含碳水化合物。值得注重的是，它还含有多种维生素和矿物资。
4.能够有助于节制血糖程度
小米富含纤维和非淀粉多糖，这两种不可消化的碳水化合物有助于节制血糖程度。
该谷类食品的血糖指数(GI)也很低，这象征着它不太能够使您的血糖程度下降。
是以，小米被以为是糖尿病患者的抱负谷物。
比方，一项针对105位2型糖尿病患者的研讨标明，用基于谷类的早饭替换基于米的早饭能够下降餐后血糖程度。
对64位糖尿病后期患者停止的为期12周的研讨得出了类似的成果。天天吃1/3杯(50克)谷子小米后，他们的禁食和餐后血糖程度略有下降，胰岛素抵当下降。
一小杯(174克)熟小米包：
卡路里： 207
碳水化合物： 41克
纤维： 2.2克
卵白质： 6克
脂肪： 1.7克
磷：逐日代价的25%(DV)
镁： DV的19%
叶酸： DV的8%
铁： DV的6%。
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