它也已成为韩国传统美食的一局部：泡菜等发酵食物是增加蔬菜摄取量并增加肠道安康细菌(又称益生菌)的一种简略，低热量的体例。这便是为甚么“妇女安康”将辛辣的食物放在首位和居中的缘由。请延续浏览以获得有关泡菜所能供给的养分的更多信息，和若何在家便宜本身的罐子。
除它的辛辣安慰外，另有很多使人印象深入的安康福利。当真地讲，您能够想本身拿一个罐子(或两个)。
1.对你的肠胃无益处。
“就像其余发酵蔬菜和食物一样，泡菜富含无益益生菌，”驻纽约的养分师萨曼莎·卡塞蒂(Samantha Cassetty，RD)诠释说。这些无益细菌与很多安康益处有关，一切这些益处都始于消化道。
养分疗法专家，Alissa Rumsey Nutrition and Wellness的一切者RD研讨员Alissa Rumsey补充说，吃泡菜能够赞助改良肠内细菌的均衡，终究经由过程赞助顺遂消化终究无益于肠道安康。【保举文章：7种素食菜谱做法，看图片秀色可餐】
2.泡菜能够会加强您的免疫安康。
这里不使人震动的处所：泡菜的消化功效也能够延续到您的免疫体系中。泡菜中的益生菌“无益于免疫功效，因为大局部免疫功效发生在肠道中”，《转变游戏法则》(Little Book of Game-Changers)：50种应答压力和焦炙的安康习气的作者，杰西卡·科丁(Jessica Cording)说。她说，当肠道微生物组(又称细菌的安康均衡)处于杰出状况时，您的免疫体系就能够更好地阐扬最好功效。
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3.它能够有助于下降胆固醇。
虽然泡菜和胆固醇之间简直切接洽尚不完整清晰，但一些研讨发明，常常吃泡菜的人常常具备较低的“坏”(LDL)胆固醇程度。拉姆西说：“迷信家们不肯定泡菜中简直切成份到底是担任任的。”(白菜，红辣椒，大蒜，韭菜和姜-泡菜中利用的一些罕见成份-都具备潜伏的安康益处。具备本身的权力。)
4.泡菜能够改良您的心脏安康。
Cassetty说，泡菜除撑持安康的胆固醇外，还能够经由过程进步体内抗氧化剂的含量来改良心脏的安康，这要归功于姜和红辣椒等成份。她说：“抗氧化剂有助于不变受损细胞，从而加快疾病历程，是以具备高抗氧化剂状况能够掩护您免受诸如心脏病之类的慢性疾病的损害。”
5.能够有助于炎症。
跟着时辰的流逝，过分或慢性炎症会严峻风险您的安康，而益生菌(如在泡菜中会发明)“能够对肠道发生抗炎感化。”现实上，一项植物研讨颁发在了这篇文章中。《微生物学杂志》 发明在泡菜中发明的一种出格的益生菌菌株削减了肠道炎症的几种标记。
6.泡菜能够撑持大脑安康。
肠道安康的别的一个间接成果是：大脑任务得更好。Cording说：“坚持消化体系安康对大脑也很主要，因为肠道中的肠道神经体系会与您的大脑停止交换。” 这类肠道-大脑毗连须要安康的肠道能力一般运转。并且因为泡菜正在滋润您的肠胃，是以它也是大脑的助推器。
7.泡菜乃至能够赞助减肥。
好吧，明显吃泡菜不会奇异地使您体重加重。可是，它对您的安康糊口体例能够是一个很是有效的东西。“泡菜是一种甘旨，低热量的挑选，” Cassetty说。人们在食物变得有趣或有趣时常常会吃得过量，但当食物中含有大批香料时则不会暴饮暴食。她说：“当您在餐食中增加像泡菜如许的风韵元素时，更轻易感应对劲的分量。”
8.泡菜撑持眼睛安康。
Syn说：“泡菜是β-胡萝卜素抗氧化剂的杰出来历。” 出格要感激首要成份：白菜。“咱们的身材将其转换为维生素A，这对目力和眼睛安康很是主要。” β-胡萝卜素与改良眼睛安康有关，特别是跟着春秋的增加，它是目力最主要的养分物资之一。
9.它能够有助于避免酵母菌传染。
Syn表现：“泡菜中的益生菌能够赞助防备酵母菌传染。” 该酵母菌传染，你能够是最熟习的时辰呈现的念珠菌的真菌(这凡是是有害的)乘敏捷在阴道内。可是，某些研讨标明，在泡菜中发明的某些良好细菌菌株具备抗细菌特征，能够真正抵当激发酵母菌传染的真菌，从而下降了传染的能够性。
10.泡菜能够下降您的血糖。
一项与糖尿病后期到场者停止的小型研讨标明，在研讨到场者食用发酵的含泡菜饮食最少8周后，其葡萄糖耐量更高。这标明泡菜现实上能够赞助下降胰岛素抵当并改良葡萄糖代谢。若是您喜好含糖甜食，那末在饮食中增加一些泡菜能够会有所赞助，如许您的血糖就不会延续动摇(并且您晓得……会致使严峻的能量瓦解)。
惊人的!吃泡菜有甚么倒霉前提吗?
传统的泡菜常常会储蓄积累大批热量，这对某些人来讲能够是个题目。Rumsey说：“若是您对香料敏感，要末只利用一点，要末寻觅热量较少的版本。”
一样值得注重的是：据Cassetty所说，辣味还会在轻易患酸的人中激发胃酸反流。
别的，有些人在吃了发酵食物后能够会感应腹胀。斟酌到泡菜是用白菜制成的(别的一种已知的收缩剂)，Cassetty指出，泡菜会给轻易发脾性的人带来费事。
最初，请记着，很多泡菜产物中都含有大批的钠，是以要查抄您的分量，以避免盐分过量。
晓得了。那我怎样本身做泡菜呢?
现在，您能够在很多本地杂货店中找到泡菜(请检查冷藏地区)，但若是您喜好本身脱手做菜，也能够在家建造泡菜。虽然每种食谱都略有差别，但泡菜凡是是用明白菜，盐，水，大蒜，姜，糖，鱼露，红辣椒片，白萝卜和葱制成的。
根基上，您将白菜切碎，将其与其余成份夹杂在一个碗中，包装并密封在广口瓶中，而后在室温下发酵几天。从那边，将其存储在冰箱中。
不晓得从那里起头?尝尝这个简略的泡菜食谱。
若何安康地吃一切的泡菜。
泡菜很荣幸，泡菜用处普遍，能够为各类咸味菜肴增加热量。
Cording倡议将其用作沙拉和蔬菜菜肴的配料，并将其增加到炒菜中。Rumsey补充说，它还为汤，谷物碗和鸡蛋增加了甘旨。哎呀，你乃至能够用它来打一个汉堡。
固然，您有充实的权限也能够在须要一点辛辣的时辰间接从罐子中间接食用...
以上是吃泡菜的10个安康益处，下降血糖的相干内容。感谢你的浏览，能够存眷鱼佳丽抖音。
