阿特金斯饮食是由心脏病专家罗伯特·阿特金斯博士建立的，他对低碳水化合物饮食的安康好处发生了稠密的乐趣，并在1972年出书的《 Dr. 按照的说法，是“阿特金斯饮食反动”。饮食包罗四个阶段，从很少的碳水化合物起头，逐步饮食，直到到达所需的体重。
比方，按照传统的Atkins 20打算，在第一阶段中，您天天可摄取20克“净碳水化合物”，此中12至15克来自纤维含量高的“根本蔬菜”，比方芝麻菜，樱桃番茄和球芽甘蓝。倡议最大水平地加重体重。饮食的别的两个版本，Atkins 40(该公司称其“对那些体重加重不到40磅的人而言是完善的”)和Atkins 100(该打算已推行到那些追求保持体重的打算)中。它们今朝的分量别离为天天40克和100克净碳水化合物。
普通来讲，实际是经由过程限定碳水化合物，您的身材必须转向替换燃料-贮存的脂肪。是以，糖和“简略淀粉”(如土豆，白面包和大米)几近都被挤出了。包罗卵白质和脂肪，如鸡肉，肉和鸡蛋。脂肪被熄灭;磅零落。
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可是削减总碳水化合物并不是阿特金斯的全数。限定您一次摄取的碳水化合物也在游戏打算中。富含碳水化合物的炊事会将葡萄糖充满到血液中，以致于细胞没法作为糖原利用或存储在肝脏中。它在那里竣事?一样胖。
在打算矫捷性方面，Atkins 100许可您从一起头就吃最广泛的食品，全天分派100份净碳水化合物。它是若何分化的：
· 天天最少要有12到15克净碳水化合物的粉底蔬菜
· 天天三份4至6盎司卵白质
· 天天补充两到四份脂肪
残剩的85克净碳水化合物来自豆类，坚果或种子，高碳水化合物生果，蔬菜和全谷物等食品。
要启动Atkins 20(中间Atkins法式)，该法式在第一阶段天天许可利用20克“净碳水化合物”，您可以或许须要洁净橱柜并去杂货店或本地的肉店。这是给初学者的提醒：
· 储蓄鱼，牛肉，鸡肉和其余卵白质;每顿饭吃一份4至6盎司的食品。
· 每顿饭都要增加脂肪-黄油，色拉调料和橄榄油是不二之选。
· 绿叶蔬菜和其余低碳水化合物蔬菜可以或许使您的用餐加倍美满。
有关更多指点，请查阅阿特金斯(Atkins)糊口体例书“阿特金斯(Atkins)：准确饮食，少吃几多”，此中包罗100多种低碳水化合物食谱，和削减碳水化合物，糖和炊事打算的简略体例。该书还供给了经由过程Atkins 20，Atkins 40和Atkins 100打算节制碳水化合物的选项。
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